یکی از کالاهایی که سیاستگذار به دنبال تثبیت قیمت آن بوده نان است. سیاست مورد نظر از ابتدای زنجیره تامین و با خرید تضمینی گندم شروع شده و با آرد نرخ دولتی و نهایتا قیمتگذاری روی نان، به دست مشتری میرسد. با اینحال اعداد و ارقام نشان از آن دارد که سیاست دولت در این زمینه راه بهجایی نبرده است.